Good eat - No meat ! Lifestyle.

La journée sans viande

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En ce 18 mars, nous fêtons la journée sans viande, si vous l’avez raté alors je viens ici avec mon amoureux qui a réalisé ce joli visuel pour vous permettre de le partager à foison, et de goûter une de mes recettes préférées : les spaghettis, betteraves, noisettes, une bonne excuse de manger autrement aujourd’hui!

Bon allez, une journée, c’est pas beaucoup puis ça permets de découvrir de nouvelles saveurs.
J’avais goûté ce délicieux plat lors de notre escapade en amoureux dans une auberge vg.

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RECETTE /Pour 4 personnes :

40 grammes de noisettes
300 grammes de betteraves crues (j’en ai mis 3 petites)
200 ml de bouillon de légumes
2 c à café d’huile d’olive
2 c à café de sucre
2 c à soupe de vinaigre balsamique
Thym et  une pincée de cumin

Faire cuire les spaghettis.
Pendant ce temps, découper les betteraves en tout petits dés puis les faire revenir dans de l’huile d’olive, et ajouter le sucre, bien mélanger pour obtenir un joli mélange qui embaume.
Au bout de 15 mn environ, les betteraves sont plus tendres, déglacer avec le bouillon de légumes (attention pas trop longtemps il vous faut de la sauce!)
Ajouter le poivre et le cumin, saler.
Découper en petits morceaux les noisettes, ajouter à la préparation et en garder une partie pour saupoudrer sur le plat final.
Pour finir ajouter le vinaigre balsamique, goûter (très important!), assaisonner suivant vôtre goût, c’est prêt !
Dans un bol déposer les spaghettis puis la préparation avec les betteraves, parsemez de noisettes et de thym.
Maintenant à table, je vous souhaite une belle journée, sans viande !

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7 Commentaires

  • répondre
    Marine
    18 mars 2017 at 17 h 53 min

    Cette recette me tente beaucoup (mais dommage que je sois un peu allergique aux noisettes pour en manger autant :() ! Je ne suis pas végétarienne, mais j’aime trouver aussi souvent que possible des recettes qui le sont pour réduire un peu notre consommation de viande ! Du coup je vais de ce pas découvrir ce que tu proposes d’autre 🙂

    • répondre
      Bambichoses
      4 mai 2017 at 16 h 18 min

      dans ce cas on peut remplacer les noisettes par d’autres noix, est ce que tu es allergique à toutes les noix ? Le gomasio peut aussi faire l’affaire ! 🙂

  • répondre
    Maeva
    20 mars 2017 at 15 h 06 min

    Ah super ! Une recette sympa, rapide et qui change ! Merci

  • répondre
    Tinea
    23 mars 2017 at 17 h 22 min

    Bonjour,

    Merci pour ta recette,je l’ai essayée, réussie (performance rare!) et elle a remportée 5 adhésions sur 6!
    Merci!
    Tinea

    • répondre
      Bambichoses
      4 mai 2017 at 16 h 17 min

      ha !! ca c’est super! 🙂

  • répondre
    Julie
    30 avril 2017 at 19 h 57 min

    Merci pour la recette ! Le visuel est génial !

    • répondre
      Bambichoses
      4 mai 2017 at 16 h 14 min

      merci ! 🙂 c’est ohmygawd qui l’a fait 🙂

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