Le lait végétal

Hey coucou!!!

Quand on a arrêté de consommer du lait à la maison, ça ne fut pas trop difficile, j’ai toujours eu horreur de son goût et j’avais souvent de gros problèmes intestinaux ( le plus compliqué étant TOUT ce qui contient du lait).

En devenant végétarienne, la question du lait s’impose forcément à un moment ou à un autre si on s’intéresse un tant soi peu à ce qui nous entoure.Les laits végétaux existent (soja, avoine, riz, châtaigne, noisette, épeautre, amande…) et ils sont bien meilleurs à la santé.
Bénéfiques contre le mauvais cholestérol, le surpoids, les problèmes intestinaux (prédominants aujourd’hui), les problèmes articulaires, les inflammations, les problèmes de peau…  Il est donc pour moi devenu évident de cesser d’en consommer nous étions bien d’accord. Mais c’est un vaste sujet et je ne cherche pas à faire débat aujourd’hui mais plutôt de vous parler d’une machine qui accompagne toutes nos matinées gourmandes : la Soyabella. 
kezako?
Sous forme d’une bouilloire, elle permets de fabriquer son propre lait végétal. (mais aussi de la soupe)
A l’aide d’un tamis (2 sont fournis), on dépose ses graines à l’intérieur ( il y’a tant de possibilités qui s’offre à nous alors : lait de riz, de noisette, de noix, d’amande, de chanvre, de sarrasin, de sésame, d’avoine et plus encore ! ) on remplis d’eau, on appuie sur un bouton et hop on a un superbe lait mousseux gourmand tout chaud!
Elle est équipée d’un petit « hachoir » et fonctionne aussi en tant que moulin à café, grâce à cette dernière elle va moudre les graines et émulsionner l’eau en la chauffant, ce qui nous donnera le « lait ».
Dans le tamis on récupère alors ce qu’on appelle l’okara, c’est le résidu d’amandes ou autre que l’on peut réutiliser dans de délicieuses galettes à la poêle.
Je prépare pour quasi tous les matins du lait d’amande, qui est de loin mon préféré, il est onctueux, mousseux et j’y ajoute une pincée de sel et un cuillère à soupe de sirop d’agave ou de fleur d’oranger, un délice !

Parfois je le fait cuire, parfois je ne fais que « mixer » les oléagineux et j’obtiens un lait cru qui est encore plus riche, aliment alcalinisant, contenant du calcium végétal bien assimilé par le corps, des protéines et une multitudes de vitamines telles A, E, B ainsi que du fer, magnésium, manganèse, cuivre, zinc, potassium, phosphore et souffre entre autre. (on appelle ça alors l’alimentation vivante).

Simple, 3 fonctions, Mill qui permets de moudre les graines sans les cuirent et donc d’obtenir un lait cru,
Milk qui vous prépare un bon lait chaud en 15 minutes
et Paste/off pour les soupes.

On récupère alors l’okara, qui est la pulpe restante que je glisse dans des galettes pour déjeuner, miam!
Idéal pour nos mueslis du matin !