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Mousseline de patate douce à la cacahuète

par 9 avril 2015 février 22nd, 2016 12 Comments

En ce moment, je suis gourmande… un peu trop même. J’ai tout le temps faim, et j’ai envie de cuisiner sans m’arrêter !
Pour mon anniv’ comme vous le savez pour grand nombre d’entre vous, j’ai eu mon super vitamix, qui est littéralement une machine de guerre, en plus de me faire des smoothies et autres soupes de la mort qui tue, il peut aussi faire de la “mousseline”, et quelle mousseline!
J’ai acheté il y’a peu le petit livre Superblender d’Esther Kitchen , pour me familiariser avec ma bête et me donner des idées, cette recette est issue de cet ouvrage. Bien entendu vous pouvez aussi le faire dans votre blender, ou robot ménager mais prenez garde tout de même à sa solidité, certains n’y résisteraient pas !

                         ♥  Pour 2 personnes et demi (on en a eu largement pour 3) ♥
Idéal pour les nains

♥ 1 grosse patate douce ou 2 moyennes (250gr)
♥ 1 échalote
♥ 1 c.à s. d’huile d’olive
♥ 450 ml de bouillon de légumes
♥ 1 c. à s. rase de beurre de cacahuète
♥ Gomasio
♥ sel, poivre

Peler la patate douce et la couper en dés. Peler et émincer l’échalote et la faire dorer dans l’huile d’olive avec la patate douce environ 4 minutes et ajouter le bouillon. Couvrir et cuire à petit feu environ 20 mn, jusqu’à ce que la patate douce soit complètement tendre. Verser le contenu dans le blender (attention que votre bol supporte la chaleur!) ajouter le beurre de cacahuète et mixer à puissance max 1 minute, saler, poivrer, mais surtout goûter !
♥ Parsemer de gomasio et régalez vous ! ♥

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